1、食材：米飯500g，菠蘿適量，雞蛋2個，蔥適量，鹽適量。

2、首先熱鍋加油，到7成熱之後加入打好的雞蛋。注意不能太熱。

3、待雞蛋的一麵煎熟，之後翻炒雞蛋。將雞蛋成出備用。

4、切好蔥段，之後加入少許油，加入蔥煸炒出香味。

5、加入米飯，不斷翻炒，翻炒到顆粒均勻，粒粒清楚，再加入雞蛋，繼續翻炒。翻炒均勻後，再到入切好的波羅丁。

6、翻炒後，加入適量鹽，翻炒均勻，再加點雞精，基本就可以出鍋了。需要注意菠蘿丁的顏色是不是到了正常的顏色，香氣逸散出來。

7、最後切點蔥圈，配上米飯就可以吃了。

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