1.從顏色上看：牛肉偏紅，有明顯光澤；馬通常是暗紅色和淺紅色。
2.從肌細胞來看：牛肉肌細胞細長，無顆粒雜質；馬的肌肉細胞很厚，可以清楚地看到顆粒狀物質。
3.從嫩度來看：牛肉的肉質看起來粗糙堅實；馬肉比較脆嫩，沒有韌性。
4.從肌肉脂肪來看：牛肉脂肪的形狀像漢白玉；馬脂肪是黃色的。
5.從口感上看：牛肉有特別難聞的氣味，而馬肉沒有特別的氣味。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
