無限極的小故事|從耗油談起 近百年熱血傳奇李錦記

前言：在華人世界裏，談及李錦記，幾乎無人不曉眾人皆知。近百年熱血傳奇李錦記到底是怎樣興起的？這也要從第一鍋耗油談起！

今日，大家無論來到全球哪個角落裏，幾乎都能見到李錦記的商品。通過130很多年的發展趨勢，李錦記早已變成一家中大型的智能化跨國公司，有著醬汁商品和健康食品兩大業務流程的集團公司，商品營銷全球100好幾個國家和地區，變成令海外華人自豪的民族品牌和世界品牌。　　李錦記的創辦人李錦裳，由於一次出現意外，他創造發明了耗油，而就是這個出現意外，給李錦裳的後大家產生了一份祖產，打開了一個近百年熱血傳奇。　　廣州人鍾愛吃蠔，除開直接生吃，還會繼續把最新鮮的生耗連著液汁煮開，再晾幹，稱之為“熟蠔豉”。19世紀初，來源於廣東新會的李錦裳就在出產生耗的珠海市南水開一家茶寮，售賣煮蠔。　　1888年的一天，李錦裳像以往一樣生火煮蠔，卻由於繁忙忘記了時間，直到一股濃鬱的香氣傳出，他才想到鍋中還煮著生耗，解開蓋子一看，麵前是厚厚的一層沉到底鍋、深褐色的粘稠汁。他鬱悶地要想扔掉這鍋蠔汁，但濃鬱的香味卻使他禁不住蘸了些來品味——味兒竟如此美味！　　這，便是全世界的第一鍋耗油！　　李錦裳高興地呼叫隊友來品味，大家都讚歎不已。他感覺這是一個非常好的創業商機，因此就在原材料配製和熬煮方式上幹了些改進，固定不動了熬煮的方式，並宣布把熬煮出的蠔汁取名為“耗油”。　　美味可口的耗油慢慢變成本地赫赫有名的特色食品，伴隨著選購耗油的人愈來愈多，李錦裳便把茶寮改名為“李錦記蠔油莊”，此後，李錦記的近百年熱血傳奇宣布打開！　　口味與眾不同的耗油，讓李錦裳的家世慢慢好起來。可人有旦夕禍福，1902年，一場走紅損壞了南水村的大半條街，李錦記蠔油莊也未能幸免。　　為了更好地複建祖業，李錦裳全家老小遷到澳門，逐漸在澳門市場銷售耗油，再次掛上“李錦記”的稱號。

澳門新馬路611-號，已逾近百年的李錦記老鋪仍在運營

李錦記大家族內心深處有一種持續將工作發展至更廣泛銷售市場的“商業服務不理智”，可歸納為四個字——“始終自主創業”。　　1920年，李錦記大家族第二代組員李兆南接任管理方法業務後，勤奮改善生產製造及提升產品質量，使李錦記蠔油及集團旗下商品逐漸賣往國外。1932年，李兆南於澳門設立分公司，並將公司總公司遷到中國香港，業務流程快速拓展。　　1972年，李文達變成李錦記第三代掌門，並將李錦記工作發揚。他在香港的大埔，廣東新會、黃埔區，及其英國、新加坡等地創建生產地，從海外引入智能化生產設備，完成生產製造機械自動化和自動化技術；他創建了合乎現代企業運作的規章製度和調節管理體係，將李錦記工作從小作坊向公司和當代公司的角度變化；他還與時俱進產品類型，讓以往僅有富豪才買得起的耗油，進到家家戶戶和一般餐飲店，變成大家日常生活的必須品，並售賣到英國、歐洲地區、東南亞地區等地。在李文達的運營下，李錦記慢慢變為世界著名的中國人知名品牌。

李錦記新會生產地

一望無際的生抽缸印證了李錦記的迅速發展趨勢

李文達的五位兒女——李惠民、李惠雄、李惠中、李惠森及李美瑜在海外學有所成後，陸續添加李錦記。她們把從海外學習培訓到的很多智能化管理模式，及其兼收並蓄的開放式邏輯思維帶進了李錦記，促進這個中華老字號邁進智能化元紀。　　經曆3個新世紀4代人的勤奮，李錦記早已完成了第一個曆史使命感“弘揚中華民族出色美食文化”，保證了“有中國人的位置就會有李錦記”。不僅如此，李錦記的商品還持續變成“神舟九號”“神舟十號”和“神舟十一號”航天員在外太空執行任務期內的佐餐醬汁，並順利登錄國際太空站，這促使“沒人的地點也擁有李錦記”。

李錦記當選“神舟九號”“神舟十號”和“神舟十一號”航天食品，並順利登錄國際太空站

20世際90時代，李錦記逐漸多樣化發展趨勢，決策涉足中草藥材大健康產業，並於1992年開創無限極，由其擔負大家族的第二個曆史使命感——“發揚我國出色養生文化，造就均衡、富裕、和睦的健康生活”。李錦記這棵百年樹傳出新枝，打開了大家族工作的新的篇章 ，進一步闡釋和充實了“始終自主創業”精神實質。